Nous tenons à remercier tout particulièrement :

- Les professeurs qui nous ont encadrés : M. Cincinnatus, Mme Verbouij, et Mme Cébile
- Les profsseurs qui nous ont aidés : M. Seprez, M. Cardon et Mme Sauphanor
- Les auteurs de nos sources que vous trouverez dans la rubrique sitographie
- Les personnes qui ont accepté de participer à nos dégustations et à nos interrogations
- Les personnes qui ont contribués à l'encyclopédie en ligne Wikipédia, dont les informations nous ont été utiles

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